Cuando aquí ya estamos prácticamente en invierno, se le ocurre a esta cabecita mía, pensar en gazpacho.

He hablado más de una vez del gazpacho de mi madre (no cualquiera) en el blog y estaría muy bien compartir estos conocimientos pues es una bebida saludable y refrescante.

GAZPACHO

Ingredientes:

– 1kg the tomates maduritos (podéis escaldarlos rápidamente para pelarlos un poquito o usarlos frescos, tal cual)

– 1 pepino pelado

– 1/4 pimiento rojo

– 1/4 pimiento verde

– 2 gajos de limón

– 3-4 dientes de ajo

– 50 gr de pan (viejo o duro)

– 1 vaso de aceite de oliva

– Agua tanta como se vea necesaria. Yo normalmente pongo un vaso o lo equivalente en hielo, para hacerlo más fresquito.

Preparación:

Todo va a la trituradora, tal cual. Thrscxjhñxhdkasndapso (ruido infernal). ¡Hecho!

Lo ideal es pasarlo por el colador chino, para hacer un gazpacho líquido y sin tropezones, pero si te dan lo mismo las pepitas, así está bueno igual. Los trucos de escaldar los tomates y pelar los pepinos también ayudan a hacerlo una mezcla más fina.

Normalmente está más bueno reposadito, pero yo no puedo evitar bebérmelo acto seguido!

¡Que aproveche!

Eventhough it’s winter already (to me, it is), once in a while the nice weather comes  to my mind and with that thought comes GAZPACHO.

I’ve mentioned it before in the blog, as a cold tomato soup, but it wouldn’t be nice of me if I say it’s my favourite dish in the world and I don’t share. So, here it goes

GAZPACHO

Ingredients:

– 1 kg of ripe tomatoes (you can quickly scald them in order to peel them easily or just fresh)

– 1 cucumber (I peel it)

– 1/4 red pepper

– 1/4 green pepper

– 2 slices of a lemon

– 3-4 cloves of garlic

– 50gr of bread (it can be hard/old bread)

– 1 glass of olive oil

– Water (as much as you think it needs. I usually use 1 glass or the equivalent in ice, to have it cold)

Preparation:

Put all the ingredients in the blender and that’s it. Ideally, you should use a strainer to make it a nice liquid gazpacho, but you can also have it like that, if you don’t mind the seeds. Hence the tricks of scalding and peeling.

It usually tastes better the following day, but I can’t help drinking it straightforward.

ENJOY IT!!