No sé vosotros, pero a mi, en verano (si altas temperaturas), no me entra mucho más que gazpacho (mucho) o si se trata de algo sólido, un aperitivo con cosas fáciles de picar y aceitunas, quesos, verduras y frutas y sobretodo una cerveza fría.
Para esta comida familiar en concreto, escogimos esto:
- Variedad de quesos
- Fuet o salsichón
- Aceitunas y conservas
- Crudittés de zanahoria y pepino
- Pinchos de melón con jamón
- Hummus
- Guacamole
- Panecillos o nachos
Para el hummus y el guacamole usé recetas de la thermomix, pero siempre puedes usar la batidora común.
HUMMUS
Añade a la batidora en este orden:
- 2-3 dientes de ajo
- 400g de garbanzos hervidos
- 2-3 cucharadas soperas de agua
- zumo de un limón grande
- 3 cucharadas soperas de semillas de sésamo (o tahini)
- media o 1 cucharada de café de sal
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Si quieres, puedes añadir una cucharadita de comino.
Cuando ya tengas la mezcla, ponla en un bol. Para la guarnición, haz un círculo sobre ella y añade un chorro de aceite y pimentón (al gusto) por encima.
GUACAMOLE
Añade a la batidora en este orden:
- puñado de cilantro, hojas y tallos, troceados.
- 1 chile fresco, rojo o verde, sin semillas, y finamente troceado.
- 1 cebolla pequeña, troceada fina
- 1 tomate grande y maduro cortado a grandes trozos.
Bátelo todo junto, y reserva para más tarde. Añade en la batidora.
- 3 aguacates, muy maduros pero no pasados.
- zumo de una lima (o limón) grande
- 1 cucharadita de sal
Ahora añade la mezcla previa con esta y mezcla bien. Sirve frío.
Ahora ve y pilla una cerveza bien fría. ¡Y disfrútalo!
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