Aperitivos de verano

No sé vosotros, pero a mi, en verano (si altas temperaturas), no me entra mucho más que gazpacho (mucho) o si se trata de algo sólido, un aperitivo con cosas fáciles de picar y aceitunas, quesos, verduras y frutas y sobretodo una cerveza fría.

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Para esta comida familiar en concreto, escogimos esto:

  1. Variedad de quesos
  2. Fuet o salsichón
  3. Aceitunas y conservas
  4. Crudittés de zanahoria y pepino
  5. Pinchos de melón con jamón
  6. Hummus
  7. Guacamole
  8. Panecillos o nachos

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Para el hummus y el guacamole usé recetas de la thermomix, pero siempre puedes usar la batidora común.

HUMMUS

Añade a la batidora en este orden:

  • 2-3 dientes de ajo
  • 400g de garbanzos hervidos
  • 2-3 cucharadas soperas de agua
  • zumo de un limón grande
  • 3 cucharadas soperas de semillas de sésamo (o tahini)
  • media o 1 cucharada de café de sal
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Si quieres, puedes añadir una cucharadita de comino.

Cuando ya tengas la mezcla, ponla en un bol. Para la guarnición, haz un círculo sobre ella y añade un chorro de aceite y pimentón (al gusto) por encima.

guacamole

GUACAMOLE

Añade a la batidora en este orden:

  • puñado de cilantro, hojas y tallos, troceados.
  •  1 chile fresco, rojo o verde, sin semillas, y finamente troceado.
  • 1 cebolla pequeña, troceada fina
  • 1 tomate grande y maduro cortado a grandes trozos.

Bátelo todo junto, y reserva para más tarde. Añade en la batidora.

  • 3 aguacates, muy maduros pero no pasados.
  • zumo de una lima (o limón) grande
  • 1 cucharadita de sal

Ahora añade la mezcla previa con esta y mezcla bien. Sirve frío.

Ahora ve y pilla una cerveza bien fría. ¡Y disfrútalo!

melonjamon

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